Haha alltid lika kul att skrämma skiten ur männskor.. i går smällde det av då vi samlades ca 17 pers i vickans lilla hus och överaskade henne med ett sweet 16 party.. hon visste ju att vi skulle fixa ett och att det skulle ske idag egentligen men ja villovägar är ju ett faktum då personen som man ska fixa ett överaskningsparty till ber om det själv... vi kämpade för att göra det till så mycket överaskning som det bara gick..... vi lurade henne till att tror att det var idag och hon var bombsäker på det... minen då hon kom inannför dörren och alla hoppade fram och skrek suprice är oförglömlig xD
Allt finns på film och jag ska se om inte erik kan fixa det på nått sett så att den kan hamna på intranätet .
Det första som jag kom att tänka på var såklart tårtan.. det finns många ritningar, olika smak och recept kombinationer och dylikt.. det blev tillslut en bounty tårta.... dvs säga en med chokladmousse och kokoskrämfyllning.. den tog 2-3 dagar att baka detta inklusive tre timmars dekoration... så här såg den ut... ;)

Vi börjar med toppen..

Haha jäklar vette fan hur länge kjag kämpade med dessa

Detta är den största och finaste tårta jag någonsin bakat vi bortser från att det står Viktora och inte Viktoria...
Här är receptet till..
Sannas bounty tårta:

Chokladtårtbotten

Ingredienser:
270g vetemjöl (ca 5 dl)
75g kakao (2 dl)
1,5 tsk bikarbonat
170 g osaltat smör
435g socker (glömmde skriva ner hur mycket det är men tror att det är 4-5 dl.. ni får kolla själv..)
0.5 vaniljstång
3 stora ägg
350g standardmjölk (4dl)

Gör så här:
1.Värm ugnen till 175grader.
2.Sikta ihop mjöl,kakao,bikarbonat och salt.Ställ åt sidan.
3.Lägg smöret i en hushållsassistent och vispa tills det blir krämigt.
4.Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna,illsätt de till smöret.
5.Tillsätt även sockret och fortsätt att vispa tills det är vitt och fluffigt,ca 5minuter.
6.Skrapa ner kanterna med en slickepott då och då så att det blandas ordentligt.
7.Vispa ner äggen,ett i taget på låg hastighet.Rör med slickepott ner mjölblandningen i tre omgångar varvat med mjölken:Börja och slua med mjöl.
8.Smörj en 24cm i diameters form.Fördela smeten i formen.
9.Grädda långt ner i ugnen i cirka 30-40minuter.Håll koll med en provsticka och kolla efter så den inte får stå för länge och bli torr,alla ugnar är olika och vissa kräver mer och andra mindre tid.
10.Låt svalna på galler i 15minuter,stjälp sedan upp dem och låt svalna helt.
Tips:Alla produkter ska vara rumstemperade för bäst resultat.



Chokladmousse

Bryt sönder chokladen och smält över knappt sjudande vattenbad. Eller
smält det i mikrovågsugnen. Låt chokladen svalna och rör då och då.
Vispa upp grädden, inte för hårt, och rör ner äggula, vanilj och sist
chokladsmeten. Fördela moussen i 4-5 små krämkoppar och ställ kallt.
Moussen smälter i munnen. Det passar också som tårtfyllning.

Kokosfyllning

3 äggulor (spara två vitor till glasyren)

1 dl socker

3 tsk maizena

½ krm salt

3 dl mjölk

1 dl kokosmjölk (jag använde den krämiga som är avsedd för bakverk)

2 dl riven kokos

1 tsk vaniljsocker

½ tsk smör

Gör så här:

Vispa upp äggulorna lätt.

Lägg socker, maizena och salt i en kastrull. Rör om och ställ kastrullen på en platta.

Häll i mjölken lite i taget och vispa under tiden.

Häll sedan i kokosmjölken och sjud allt under vispning i ca 10 minuter.

Ta av kastrullen från värmen.

Vispa ner lite i taget av den varma mjölken i äggulorna. Häll tillbaka blandningen i kastrullen.

Sjud smeten tills den börjar tjockna, ca 5 minuter.

Ta av från plattan och häll hastigt upp krämen i en bunke.

Tillsätt kokosflingorna och vaniljen.

Rör ner smöret och lägg plastfilm direkt på krämen, så skinnar den sig inte.

Ställ kallt i minst 1 timme, gärna över natten.

Sugarpaste

1 msk gelatinpulver
60 g kallt vatten (0,6 dl)
175 g vit sirap (1,25 dl)
1 msk glycerol (det finns på apoteket)
2 msk neutral olja eller kokosfett (jag använder olivolja)
800-900 g florsocker
ev smak och färg (kakao?)

Gör så här:
Blanda gelatinet med det kalla vattnet. Låt stå tills det blandningen stelnat. Ställ blandningen över ett vattenbad och hetta upp tills det har löst sig. Tillsätt sirap och glycerol och blanda ordentligt. Rör i oljan/fettet och ta bort skålen från värmen. Tillsätt eventuellt smak och färg.
(Låt blandningen svalna tills den är finger varm.

Häll nu 10dl florsocker i en annan bunke och forma en grop. Häll den fingervarma blandningen i gropen och rör med en träslev, blanda succsesivt i resterande florsocker tills kladdigheten försvinner. Fortsätt knåda tills sugarpasten är len följsam och inte fastnar på dina händer.

Om sugarpasten är för mjuk, tillsätt mera florsocker; för hård, mer vatten (en droppe i taget).

Använd sugarpasten direkt eller förvara den i en lufttät bytta i svalen. När du ska använda den igen så ta fram den och knåda den mjuk igen.)
Försök kavla ut sp,n medans den är kall... annars tenderar den att bli väldigt kletig...
....................................................................................................................................................................
Jag tror ni fattar varför den tig 2-3 dagar att baka.....
Jag gissar vå att vickan kmr skriva en lite mer detaljerad beskriv ing av festen så jag lämnar det åt denne...
Fasen vad man känner sig lyckad går ut i 10 min för att sola och får 7 myggbett.... tre i pannan.... jag fullkomligt älskar den svenska sommaren... -.-

Hehe elr ja, är nog inte första gången man är borta i huvet på grund av denna sötsak

De såg ut precis som på bilden!... det var inte äckligt men... tanken på en krypande snigel var inte så trevligt.. var nära att kräkas då det hela skulle sväljas, men nu kan man säga att man provat sniglar. . . .

Fick värdens baklust i onsdags och gjorde en rull tårta som dagen efter fick följa med till skolan.... det blev ganska så poulärt... för er som inte fick nog så kommer receptet här...
Drömtårta även kallad chokladrulltårta med mockafyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
200 g rumstempererat smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
önskad mängd kallt kaffe (ca 3msk...)
(du kan även he i 3 äggulor.. något som jag inte gorde)
Garnering:
1 dl kakao
1 dl socker
0,5 dl kallt vatten
0,5 dl kallt kaffe
Så har gör du:
Ta fram smöret och sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker vitt och ricktigt pösigt.
Sikta de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd sedan försiktigt ner i äggblandningen.
Bred ut smeten jämt på en bakplåtspappersklädd plåt ( den stora sortens plåt).
grädda i ugnen i ca 5 min.. vakta kakan så att den inte bränns.
stjälp upp kakan på bakplåts papper, denna sida: http://www.kokaihop.se/recept/rulltarta-med-mockasmorkram (punkt 5 och 6 beskriver hur ni ska gå till väga)
Vispa sedan samman smörfyllningen med elvisp tills det blivit vitt och fluffigt... bred detta över den kalla kakan och rulla ihop den på längden.
eftersom kakan blir väldigt söt rekomenderar jag den något bittra garneringen som du kokar ihop i en kastrul, det som blir över kan du ringla över glasen eftersom det ursprungligen är ett recept på chokladsås med kaffe i. när choklad såsen svalnat blir den ganska seg då kan du med en sked ringla den över den uppskurna kakan, är den varm smälter smörkrämen.
he kakan i frysen på den talrik så chokladsåsen får frysa annars klippar det nanting.
Sen får ni ha så kul med att städa upp röran som blir i köket då man bakar detta....
....
Jag tror lotta gillade denna morots kaka som även den togs med till skolan, så här haru receptet:
http://www.leila.se/leilas-morotskaka/leilas-recept/bakverk/index1,23.htm?id=3765

brownie:
100 g smör
100 g mörk blockchoklad
2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Hallonglass:
1 vaniljstång
6 äggulor
2,5 dl florsocker
4 dl vispgrädde
150-200 g hallon

Browniebotten:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och choklad i en kastrull på svag 
värme och låt det svalna lite.
Vispa ihop ägg och socker.
Rör ned vetemjöl och bakpulver.
Blanda sedan i chokladblandningen.
Lägg i ett bakplåtspapper i botten i en rund bakform. 
Häll browniesmeten i formen.
Grädda brownien mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Låt svalna.
Lossa brownien i kanterna med en kniv.
Lyft sedan upp brownien ur formen och ta bort bakplåtspappret,
Lägg sedan tillbaka brownien i formen utan pappret.

Glass:
Mosa hallonen i en mixer eller med en gaffel.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Vispa äggulorna med vaniljfrön och florsocker 
vitt och luftigt. Vispa grädden. Vänd ner äggulorna
och blanda. Blanda sedan i hallonen.

Häll glassmeten över brownien.
Frys brownieglassen över natten eller
i minst 8 timmar.

Tina i kyl cirka 30-60 minuter innan servering.
Dekorera gärna med färska hallon.

Chokladmacaroons med choklad och kaffesmörkräm

150g fint, fint malen mandel
150g florsocker
2 msk kakao
120g äggvitor, uppdelat i två skålar
35g socker
150g socker till sockerlag
50g vatten till sockerlag
Smörkräm
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
1 st äggula
2,5 msk kaffe

Blanda mandel, siftat florsocker och kakao i en bunke.
Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 gram socker under vispning.
Blanda socker och vatten till sockerlagen låt koka tills temperaturen nått 118 grader på
en godistermometer. Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten.
Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen.
Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig,
detta tar ca 10-15 minuter. Rör i 60g äggvita i mandel och florsockerblandningen.
Tillsätt nu valfri färg eller ingen färg alls i mandelblandningen.
Vänd i den italienska marängen och rör försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.
Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande.
Fyll en spritspåse och spritsa ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan.
Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig.
Grädda macaroonerna i mitten av ugnen i 160 grader, ca 8-12 min.
Gör smörkrämen: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kakao pösigt.
Vispa ner äggulan och kaffet.
Spritsa en klick smörkräm på macaronerna och lägg sedan ihop dem två och två.